Dỡ những mầm tre mới đào cách đây chưa đầy hai giờ từ chiếc xe ba bánh của mình, Huang Jihua vội vàng bóc vỏ của chúng.Bên cạnh anh là người mua lại đang lo lắng.
Mầm tre là một nguyên liệu thiết yếu trong Luosifen, một loại mì ốc sông ăn liền nổi tiếng với mùi hăng đặc trưng ở thành phố Liễu Châu, khu tự trị dân tộc Choang Quảng Tây, miền nam Trung Quốc.
Huang, một người trồng tre 36 tuổi ở Làng Baile, đã thấy doanh thu bán mầm tre năm nay phình to.
Huang cho biết: “Giá tăng vọt khi Luosifen trở thành một món bánh hot trên mạng”, đồng thời lưu ý rằng mầm tre sẽ mang lại cho gia đình anh thu nhập hàng năm hơn 200.000 nhân dân tệ (khoảng 28.986 đô la Mỹ) trong năm nay.
Là một món ăn đặc trưng của địa phương, đá quý của Luosifen nằm ở nước dùng của nó, được làm bằng cách hầm ốc sông trong nhiều giờ với một số loại gia vị và gia vị.Món bún thường được ăn kèm với măng chua, củ cải khô, rau sống và đậu phộng thay cho thịt ốc.
Các gian hàng thực phẩm bán Luosifen có thể được nhìn thấy ở khắp mọi nơi ở Liễu Châu.Giờ đây, món ăn đường phố rẻ tiền đã trở thành món ngon dân tộc.
Trong nửa đầu năm nay, doanh số bán hàng của Luosifen đã tăng theo cấp số nhân trong bối cảnh dịch COVID-19
Tính đến tháng 6, giá trị sản lượng của Luosifen tức thì ở Liễu Châu đã đạt 4,98 tỷ nhân dân tệ và ước tính đạt 9 tỷ nhân dân tệ cho cả năm, theo Cục Thương mại thành phố Liễu Châu.
Trong khi đó, xuất khẩu Luosifen ăn liền tại Liễu Châu đạt 7,5 triệu nhân dân tệ trong 6 tháng đầu năm, gấp 8 lần tổng xuất khẩu năm ngoái.
Sự nổi lên của Luosifen cũng gây ra một “cuộc cách mạng công nghiệp” trong ngành sản xuất mì gạo địa phương.
Nhiều nhà sản xuất đã bắt đầu nâng cấp công nghệ sản xuất của họ, chẳng hạn như kéo dài thời hạn sử dụng với bao bì chân không tốt hơn.
Wei cho biết: “Đổi mới công nghệ đã kéo dài thời hạn sử dụng của Luosifen ăn liền từ 10 ngày lên 6 tháng, cho phép nhiều khách hàng thưởng thức món mì hơn.
Con đường trở thành một thị trường nổi tiếng của Luosifen được thúc đẩy bởi những nỗ lực của chính phủ.Ngay từ năm 2015, chính quyền địa phương đã tổ chức một hội nghị công nghiệp về Luosifen và tuyên bố sẽ thúc đẩy việc đóng gói cơ giới hóa của nó.
Dữ liệu chính thức cho thấy ngành công nghiệp Luosifen đã tạo ra hơn 250.000 việc làm và cũng thúc đẩy sự phát triển của các chuỗi công nghiệp thượng nguồn và hạ nguồn trong các lĩnh vực nông nghiệp, chế biến thực phẩm và thương mại điện tử, v.v.
Thời gian đăng bài: Jul-05-2022