Nếu được yêu cầu kể tên các món ăn Trung Quốc đang vươn ra toàn cầu, bạn không thể bỏ qua Luosifen, hay bún ốc sông.
Xuất khẩu Luosifen, một món ăn mang tính biểu tượng nổi tiếng với mùi hăng ở thành phố Liễu Châu, miền nam Trung Quốc, đã ghi nhận mức tăng trưởng đáng kể trong nửa đầu năm nay.Tổng trị giá khoảng 7,5 triệu nhân dân tệ (khoảng 1,1 triệu đô la Mỹ) Luosifen đã được xuất khẩu từ Liễu Châu, Khu tự trị Choang Quảng Tây, miền nam Trung Quốc, từ tháng 1 đến tháng 6 năm nay.Con số này gấp tám lần tổng giá trị xuất khẩu trong năm 2019.
Ngoài các thị trường xuất khẩu truyền thống như Hoa Kỳ, Australia và một số nước châu Âu, các lô hàng thực phẩm chế biến sẵn cũng được chuyển đến các thị trường mới bao gồm Singapore, New Zealand và Nga.
Kết hợp giữa ẩm thực truyền thống của người Hán với dân tộc Miêu và Đông, Luosifen là một món ăn ngon của mì gạo luộc với măng ngâm chua, củ cải khô, rau tươi và đậu phộng trong canh ốc sông tẩm gia vị.
Sau khi luộc chín có vị chua, cay, mặn, nóng và bốc mùi hôi.
Từ món ăn nhẹ địa phương đến người nổi tiếng trực tuyến
Bắt nguồn từ Liễu Châu vào những năm 1970, Luosifen là một món ăn vặt đường phố rẻ tiền mà những người bên ngoài thành phố ít biết đến.Mãi cho đến năm 2012 khi một bộ phim tài liệu ăn khách của Trung Quốc, "A Bite of China", giới thiệu nó thì nó mới trở thành một cái tên quen thuộc.Và hai năm sau, Trung Quốc có công ty đầu tiên bán Luosifen đóng gói
Sự phát triển của internet, đặc biệt là sự bùng nổ của thương mại điện tử và Mukbang, đã đưa sự cuồng nhiệt của Luosifen lên một tầm cao mới.
Dữ liệu từ cổng thông tin điện tử của chính phủ Liễu Châu cho thấy doanh thu của Luosifen đạt hơn 6 tỷ nhân dân tệ (hơn 858 triệu đô la Mỹ) vào năm 2019. Điều đó có nghĩa là trung bình có 1,7 triệu bao mì được bán trực tuyến mỗi ngày!
Trong khi đó, sự bùng phát của coronavirus đã nâng cao doanh số bán mì trực tuyến khi nhiều người phải tự chế biến món ăn ở nhà thay vì đi ăn vặt.
Để đáp ứng nhu cầu lớn về Luosifen, trường dạy nghề Luosifen đầu tiên đã khai trương vào ngày 28 tháng 5 tại Liễu Châu, với mục đích đào tạo 500 sinh viên mỗi năm để trở thành các chuyên gia sản xuất và bán sản phẩm.
“Doanh thu hàng năm của mì Luosifen đóng gói sẵn sẽ sớm vượt 10 tỷ nhân dân tệ (1,4 tỷ đô la Mỹ), so với 6 tỷ nhân dân tệ vào năm 2019. Sản lượng hàng ngày hiện là hơn 2,5 triệu gói.Chúng tôi cần một số lượng lớn nhân tài để phát triển ngành công nghiệp, ”Ni Diaoyang, người đứng đầu Hiệp hội Luosifen Liễu Châu, cho biết tại lễ khai giảng của trường.
Thời gian đăng bài: Tháng 6 -17-2022